Krémová pórovo-tekvicová polievka

Pre šesť osôb

• 500 g čerstvého alebo mrazeného hrášku
• 3 šalotky
• 3 cibuľky
• 1 červená cibuľa
• 300 g nízkotučného mlieka
• 300 g chobotničiek
• 2 lyžice extra panenského olivového oleja
• 2 poháre zeleninového vývaru
• čierne korenie
• štipka soli

Príprava

1. Nakrájajte cibuľu a vložte do hrnca spolu s hráškom.
2. Položte hrniec na oheň, pridajte dva poháre zeleninového vývaru a asi 30 minút varte. Podľa potreby pridajte trošku vody.
3. Nakrájajte šalotku a nechajte ju speniť v panvici, do ktorej ste dali za lyžicu zeleninového vývaru.
4. Očistite chobotničky, umyte ich a dajte na panvicu k šalotke.
5. 15 minút varte, pokým nezískajú sýtočervenú farbu.
6. Osoľte ich, odstavte z ohňa a udržujte v teple.
7. Pomixujte hrášok a pridajte mlieko.
8. Krém povarte a dochuťte soľou a čiernym korením. 
9. Podávajte v miskách alebo v polievkovej mise a do stredu poukladajte chobotničky.
10. Dochuťte dvoma lyžicami extra panenského olivového oleja.