Drožďové knedličky s tofu

Pre jednu osobu

• 4 PL Tebi droždia
• 6 PL ovsených vločiek
• 3 lyžice olivového oleja
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• mleté čierne korenie
• 1 lyžička majoránky
• 100g bieleho tofu
• 3 lyžice strúhanky
• 1 vajce
• zeleninová koreniaca zmes

Príprava

1. Ovsené vločky namočíme na pol hodiny do vody.
2. Potom pridáme nastrúhanú cibuľu, prelisovaný cesnak, Tebi droždie, olivový olej, majoránku, vajce, nastrúhané tofu a dochutíme zeleninovou koreniacou zmesou.
3. Zahustíme strúhankou a  vypracujeme tuhú hmotu, z ktorej tvarujeme guľky.
4. Varíme ich 7 - 10 minút v slanej vode alebo priamo v zeleninovom vývare.
5. Ozdobíme čerstvou petržlenovou vňaťou.